|
|
不要过多摄入脂肪 ) a6 z: S! k: h8 m
# W" n% U2 d- y, q7 I, {( T6 w一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 & y r4 m( v8 f
6 W+ n- c: R1 h
0 C' U& J% \1 i9 L) p& [
不要减少维生素摄入
' V# R" B; H; R, E5 Y2 A7 ~# \( H+ }' T. Y! w5 D' v( H
. a8 h% t, _, v# h- W9 j" l" i5 D
维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 2 y* j; S8 C+ @5 ?
. I5 Y& J. Y1 V& h5 }; O9 B! `
' W4 f' ^$ Y* M; o* \ d$ L: r
不可忽视矿物质的供给
2 B: ], \$ i, U& ^9 w! _' k- R: p8 D. `) F8 v+ P* R
0 \: U1 n. a7 N2 {/ W
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
$ \0 j! I, t9 ]; }# {8 k5 L% B" j( @+ v/ N+ E* z/ L5 R
: r( \7 n k7 J0 X
不要忽视氨基酸的供给 3 E* j9 B. N8 D) p2 D
: y/ {+ \/ p/ {0 }6 R& ]9 ~4 l; L% g% L, z; }
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 * n/ l0 h" Z1 J& ?5 V2 Y' B
. G! ] @* Q7 E( A. v
, r8 z1 G, q* F/ y, ]
女性减肥 早餐的四个问题 . }7 j% g( R1 {6 f2 B. I+ h
: [+ X3 Z7 A+ {8 I$ R+ Z7 I
$ s6 p2 f1 ~. h% p1、一定要吃早餐? * S4 V* h/ }9 Y* F, s, H3 c
/ f3 z5 t) p7 J6 p0 p; |: {0 z
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 3 z8 K$ J9 Y4 y' f7 _
( k! J1 ]1 O- A+ F2 T% _ q; V
. F- E/ G6 y5 N/ |2、女性通常应吃怎样的早餐? 1 i0 j0 ?& n% P- Z( ~7 z: P* ~
' E0 `& Q/ Y* b( a( `( H% \7 l; q, E
5 B8 c8 b) {. z& v女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 & F# k! q+ M8 @
7 U3 T$ v. d" j$ d$ |! @+ ]% J0 U$ G J( L S; z
3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
, d" r N' t: V k
& T8 q& ~2 ^ W1 U, F) ?5 g- K ~ k( k& E9 D' O
一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
/ e0 ?% t& N, Z
* w7 d6 z v5 [) v4 S3 ^2 z( m
6 F& B! O' A" r$ K) q$ Q5 T3 P8 I4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 % G7 y& S9 E6 ^8 v4 ^
4 g, P9 r$ n& X. D: u0 `$ R. ]* N: Z4 [9 u, K0 U! X J7 C0 s! N
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 4 f' f! [0 ?* {
* p9 J0 ?% o: l6 N- \
|
|